تفاوت بین ال سیستئین وال سیستین?
L-Cysteine یکی از دو اسید آمینه پروتئین زا است که حاوی یک اتم گوگرد است (دیگری متیونین). این یک اسید آمینه غیر ضروری در نظر گرفته می شود زیرا در بدن انسان تولید می شود. با این حال، افرادی که دچار کمبود سیستئین هستند، باید با مکمل ها درمان شوند.
سیستئین دارای فرمول تجربی C3H7O2NS و وزن مولکولی 121.16 است. سیستین از دو مولکول سیستئین تشکیل شده است که توسط یک پیوند دی سولفید به هم متصل شده اند. دارای فرمول تجربی C6H12O4N2S2 و وزن مولکولی 240.31 است.
ال سیستین پودر کریستالی سفید است. بی بو و بی مزه. کمی محلول در آب، نامحلول در اتانول و سایر حلال های آلی، به راحتی در اسید معدنی رقیق و لیمو حل می شود. به راحتی در لیمو داغ تجزیه می شود. نقطه ذوب 260-261 درجه . نقطه ایزوالکتریک pH 4.6.
سیستین پایدارتر از سیستئین است و پس از تبدیل شدن به سیستئین در بدن در سنتز پروتئین و فرآیندهای متابولیک مختلف شرکت می کند و عملکرد آن باعث رشد مو و جلوگیری از پیری پوست می شود.