خواص شیمیایی
- شکل ظاهری: مایع روغنی بی رنگ تا زرد روشن.
- عطر: دارای رایحه شراب، میوه و پرتقال شیرین است.
- حلالیت: حل شدن در آب بسیار مشکل است، اما در حلال های آلی مانند اتانول، اتر و روغن ها قابل حل است.
- نقطه جوش: 194-195 درجه .
- نقطه ذوب: -37.3 درجه .
- چگالی نسبی: 0.875-0.890.
- ضریب شکست: 1.{2}}.422.
کاربرد
1. طعم دهنده غذا: متیل اکتانوات عمدتاً برای تهیه طعم های آناناس، توت و میوه استفاده می شود. با توجه به استاندارد استفاده از افزودنیهای غذایی GB2760-2011 چین، استفاده از آن به عنوان طعمدهنده غذا مجاز است.
2. مواد اولیه آرایشی و بهداشتی و دارویی: ماده اولیه و واسطه ای مهم برای لوازم آرایشی و دارویی مصنوعی است.
3. تنظیم کننده رشد گیاه: متیل اکتانوات می تواند به عنوان تنظیم کننده رشد گیاه نیز استفاده شود.
4. جایگزین بالقوه برای بیودیزل: متیل اکتانوات به دلیل ویژگی هایی که دارد به عنوان جایگزین بالقوه برای بیودیزل محسوب می شود.
روش تهیه
متیل اکتانوات را می توان با روش های زیر تهیه کرد:
1. از الکلیزاسیون اسیدهای چرب روغن نارگیل در حضور گاز اسید کلریدریک به دست می آید.
2. از استریفیکاسیون اکتانوئیک اسید با متانول به دست می آید.
متیل اکتانوات به دلیل عطر منحصر به فرد و طیف گسترده ای از کاربردها، در بسیاری از زمینه ها ارزش کاربردی دارد. هنگام استفاده از تماس مستقیم با پوست و چشم خودداری کنید.